Tortino di robiola e patate.. easy and tasty!

Questo tortino è stato uno dei pezzi forti della nostra cena di sabato sera, facile e veloce da fare..il risultato ottimo!!

Ingredienti per 4 persone:

600g di patate novelle
300g di robiola
2 uova
un mazzetto di maggiorana
40g di parmigiano
sale e pepe

Preparazione:

lavare le patate e cuocerle nella pentola a pressione,in una scodella lavorare la robiola con il parmigiano aggiungere sale e pepe il parmigiano e una manciatina di foglie di maggiorana,incorporare le uova e mescolare finché non ottenete un impasto omogeneo come quello nella foto sotto. Infine versare il composto in una pirofila foderata con carta da forno dove avrete posizionato le patate e le avrete schiacciate rompendole solo superficialmente. Cuocete in forno per 20 minuti a 180°. Buon appetito..

Fingerfood Pizza

Ingredienti per 6 persone:

300g di farina 00

25g di lievito di birra

12 pomodorini

1 mozzarella

1 rametto di rosmarino

1 cucchiaino di origano

olio extravergine di oliva

sale

Preparazione:
Una volta preparata la pasta(quella confezionata va benissimo) basterà fare delle forme circolari ed posizionarvici sopra i pomodori tagliati in 4 parti e la mozzarella tagliata in piccoli pezzi,aggiungere olio,origano e sale chiudere la pasta per formare un fagottino ed infornare per 20 minuti a 180gradi...
Voilà buono semplice e veloce...buon appettito

NY Cheese Cake! (Un tuffo nella Grande Mela)

E siccome è arrivato il caldo e c'è odore d'estate e profumo di vacanze.. e siccome siamo ancorate qui causa studio e esami.. abbiamo deciso di farci un viaggio virtuale nella città del cuore e del desiderio..!
Allora eccovi la ricetta della famosa New York Cheese Cake!

INGREDIENTI:
150 gr. biscotti secchi
60 gr. burro
3 uova
120 gr. zucchero
100 gr. mascarpone
100 gr. Philadelphia
150 gr. yogurt greco 0,2%
100 gr. cioccolato fondente

-PREPARATE LA BASE: Passate i biscotti nel mixer e impastateli col burro fuso a bagno maria, coprite col composto la base della tortiera precedentemente imburrata premendo col dorso di un cucchiaio. Mettete in frigo a rassodare.
-PREPARATE LA CREMA: Sbattete con la frusta le uova assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate al composto il mascarpone, il philadelphia e lo yogurt fino ad ottenere una crema liscia. Intanto spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria e lasciatelo intiepidire (se vi sembra troppo denso potete aggiungere un goccio di latte.. noi l'abbiamo fatto!).
Prelevate poi circa 1/4 della crema al formaggio e mescolatela al cioccolato fuso amalgamando bene.
_E PER FINIRE.. Versate la crema bianca nello stampo,sulla base di biscotti, in maniera uniforme; poi versate su questa, a filo (usando una carraffa col becco) e con un andamento a spirale la crema al cioccolato.
Mescolate col fondo di un cucchiaio di legno le due creme, muovendole solo in superficie per creare l'effetto marmorizzato. Cuocete in forno gia' caldo a 160° C per circa 40 minuti, lasciate raffreddare la torta prima di servirla! E per la decorazione, se vi sentite un pò artiste, scaglie di cioccolato, palline di gelato alla crema, salsa calda al cacao a vostro piacimento!

Noi l'abbiamo appea appena sfornata.. non ancora assaggiata! ma dobbiamo ammettere che promette bene :)  ce la divoreremo stasera, quando gli "uomini" concentratissimi davanti alla TV per la tanto attesa partita saranno distratti, e noi in cucina saremo all'agguato! Vi faremo sapre se si dimostrerà all'altezza delle aspettative..

Choose the best one...

Finalmente si può dire sia arrivata la primavera,ne abbiamo approfittato per sbizzarrirci con gli smalti di cui ultimamente facciamo un grande uso.

Grazie anche ad Agne e Bianca che si sono prestate al gioco=)

Muffins con gocce di cioccolato

Ovviamente come prima ricetta non potevamo non proporvi i Muffins! bisogna essere sincere la creazione non è opera nostra (grazie Annita) , ma eravamo presenti e prendevamo appunti da brave ragazze... Durante la settimana (studio permettendo) effettueremo da sole l'esperimento.

Eccovi la ricetta:

per 12 persone

230 ml latte

60 g burro (fuso)

1 bustina di vanillina

2 uova

260 g di farina

40 g di farina mix it (glutine free - li rende molto più morbidi)

100 g zucchero

100 g cioccolato tritato al latte

1 cucchiaino di lievito per dolci

Mettere in una ciotola vanillina, le due farine (setacciate), lo zucchero, il cioccolato e il lievito.

In un'altra latte burro e uova. Unire i due impasti e... Voilà!

Forno riscaldato a 170°, cuocere per 20 min. circa.

Il trucco sta nel non girare troppo l'impasto; tutti gli ingredienti sono biologici.

Buona merenda!

Due bionde una mora e il pettirosso

e come primo post.. la rivelazione dell'anno.. ORTICOLA!!
fiori, sole (finalmente!), puasa al mitico carrettino della California Bakery e soprattutto il grande acquisto: Picci!! se nelle foto ci vedete andare in giro per il centro di milano con un uccellino (è lui il famoso Picci)infilzato su una sbarra.. no non siamo pazze! beh forse un po meg lo è: un misto tra sciamana, indiana jones e pocahontas!(almeno così ci è stato detto!)

LA NOSTRA GUIDA !